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檳榔硬度的檢測及其質(zhì)構(gòu)的相關(guān)研究

發(fā)布時間:2021-07-08 點擊量:1198

檳榔硬度的檢測及其質(zhì)構(gòu)的相關(guān)研究

檳榔果成品的硬度是檳榔食品加工中的重要質(zhì)量指標之一,傳統(tǒng)的檳榔食品硬度評價僅僅依賴于人工的感官評價(專家實踐咀嚼評價)。為了提高檳榔果成品硬度評價的準確性,通過質(zhì)構(gòu)儀對其硬度、水分及其口感進行相關(guān)性研究,搭建數(shù)理模型,并建立科學量化的評價檳榔果成品質(zhì)構(gòu)特性的方法,為其工業(yè)化生產(chǎn)評估提供依據(jù)。 

日本數(shù)顯硬度計KHT-40N參數(shù)

 

 
  特點:
 
  ● 一次推動即可快速準確地測量樣品的斷裂強度。
 
  ● 由于采用了新型馬達,上升速度差異得到了很大改善。
 
  ● 客戶可以使用選配的校正套件執(zhí)行校正。
 
  ● 可以測量高達40 kg(392 N),因此即使是非常堅硬的樣品也可以測量。
 
  ● 內(nèi)建具計算功能的內(nèi)置印表機。
 
  ● 用戶可以在Kgf和N(牛頓)顯示之間切換。
 
  規(guī)格:
 
  指示燈:紅色LED 5位數(shù) 高20mm
 
  檢測機制:荷重傳感器方式
 
  測量上限:40 kgf(392 N)
 
  測量間隔:5 gf(0.05 N)
 
  加壓直徑:φ5mm(可選特殊訂購)
 
  樣品底座直徑:φ25mm(可選特殊訂購)
 
  樣品高度限制:最大20 mm
 
  印表機:標準內(nèi)建(具計算功能※1)
 
  電源:AC 100V
 
  重量:約9.2kg
 
  ※1 印表機的計算功能中有以下項目。
 
  數(shù)據(jù)數(shù)量·平均值·最大值·最小值·標準偏差

 

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