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日本粉體殺菌技術(shù)

發(fā)布時(shí)間:2021-05-10 點(diǎn)擊量:1719

日本粉體殺菌技術(shù)

 

從加熱滅菌到下一代粉末滅菌器
 
食品等粉狀原料的滅菌是產(chǎn)品開(kāi)發(fā),質(zhì)量提高,交貨期限延長(zhǎng)等bi不可少的過(guò)程。在日本,原則上不允許食品輻射,并且熱滅菌是主流。盡管這種滅菌方法是安全的,但粉末通常會(huì)加熱幾秒鐘(4至5秒),因此原料的物理特性易于改變,并且存在削弱食品原有風(fēng)味和質(zhì)量的缺點(diǎn)。
 
另一方面,由于輻射滅菌是非加熱滅菌,因此不會(huì)改變?cè)系馁|(zhì)量,但是消費(fèi)者在安全性方面有根深蒂固的焦慮和抵觸感,甚至在猶豫不決的情況下也很多。允許進(jìn)行放射性滅菌的國(guó)家。
 
Fujiwara Techno Art的“ Sonic Stella”是解決所有傳統(tǒng)問(wèn)題的下一代粉末消毒器。結(jié)合“加壓蒸汽”和“瞬時(shí)減壓”的第yi個(gè)殺菌原理已投入實(shí)際使用,并且在0.2秒的極短處理時(shí)間內(nèi),可以抑制原料物理特性的變化,甚至可以加熱-可以對(duì)具有抗性的孢子形成細(xì)菌進(jìn)行滅菌。另外,水分的變化小于熱滅菌的變化,并且在隨后的過(guò)程中不需要調(diào)節(jié)水分。

一種與傳統(tǒng)滅菌方法不同的新型滅菌器為食品的未來(lái)開(kāi)辟了道路。

夠立即滅菌的設(shè)備誕生時(shí)的加熱時(shí)間僅為0.2 es。

它的名字叫“ Sonic Stera”。

 
它之所以被命名為Sonic Stella,是因?yàn)樗月曇舻乃俣攘鬟^(guò)聲波噴嘴并經(jīng)過(guò)了消毒。該系統(tǒng)可采用*不同的滅菌原理,實(shí)現(xiàn)可靠的滅菌,同時(shí)z大程度地降低粉末質(zhì)量的下降。

我們不僅在日本而且還在美國(guó),亞洲國(guó)家和大約10個(gè)國(guó)家獲得了國(guó)際專li。
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